|
О результатах контрольно-надзорных мероприятий за дошкольными организациями Нижегородской области за 9 месяцев 2017 года. На контроле Управления находится 1487 дошкольных организаций, из которых 22 являются частными. За 9 месяцев 2017 в ходе плановых и внеплановых проверок было обследовано 509 дошкольных организации, в 328 были выявлены различные нарушения санитарного законодательства. Наиболее типичными нарушениями являются: - нарушение отделки помещений, что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию; - нарушения при организации питания детей (несоблюдение условий хранения пищевых продуктов, технологии приготовления готовых блюд, несоблюдение правил мытья посуды, технологического оборудования и кухонного инвентаря, несвоевременная замена на пищеблоках устаревшего технологического и холодильного оборудования; - несоблюдение норм площади на одного воспитанника в помещениях групповых (данное нарушение наиболее часто устанавливается в г.Н.Новгороде, г. Кстово, г. Дзержинск); - несоблюдение требований к естественному и искусственному освещению помещений, температурного режима; - не соблюдаются требования к оборудованию помещений дошкольных организаций детской мебелью в соответствии с возрастом и ростом детей и др. По результатам проверок за выявленные нарушения составлено более 500 протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на сумму более 1,58 млн. рублей, были выданы предписания, исполнение которых находится на контроле Управления. При проведении совместно с прокуратурой Советского района проверки в отношении ИП Никитиной И.В. (частный детский сад «Лидер кидс») были выявлены многочисленные нарушения требований санитарного законодательства, которые создавали угрозу здоровью детей. По материалам, направленным в районный суд вынесено решение о приостановлении деятельности ИП Никитиной И.В. (частный детский сад «Лидер кидс») с 30 августа 2017 года на срок 90 суток. При возникновении вопросов, связанных с условиями пребывания детей в дошкольных организациях , можно обратиться на телефон 436-42-47 , 436-76-89 Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области или в Консультационный центр для потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области» по телефонам» 437-08-70, 213-82-84. _____________________________ __________________ _______ «О требованиях к микроклимату помещений в общеобразовательных и дошкольных организациях» В настоящее время в связи с подъемом заболеваемости гриппом и ОРВИ в Российской Федерации обращаем внимание на соблюдение требований к микроклимату помещений в общеобразовательных и дошкольных организациях. Это одно из мероприятий, направленных на профилактику острых респираторных вирусных инфекций и гриппа. Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области ______________________________ _____________________ _________
Памятка для родителей по безопасности в зимний период. Дети ведут себя очень активно и зимой, и летом. Однако именно в зимний период значительно возрастает число травм и переломов костей, особенно если ребенок увлекается зимними разновидностями спорта. Здесь возрастает роль взрослых, которые должны научить ребенка правилам поведения, позволяющим избежать получения травм, и усилить контроль за их соблюдением. Необходимо проверить санки, не повреждены ли они, крепление на лыжах, надежно и правильно прикреплено оно к ногам ребенка, а коньки на соответствие размера. Именно взрослые должны проконтролировать места, где играют их дети зимой. Склон, который выбирается для спуска на санках или лыжах, обязательно должен быть вдалеке от дороги, свободен от палок и корней деревьев. Каждый ребенок должен понимать, что катаясь с закрытыми глазами, можно столкнуться с соседом или деревом, а спуск спиной, снижает возможность управлять санками или лыжами, своевременно и адекватно реагировать на опасность. Особенно опасно цепляться к транспортным средствам, привязывать санки друг к другу, перевернувшись, одни санки потянут за собой другие. На коньках лучше всего кататься в специально оборудованных местах или катках. Если не удается избежать зимних игр на замершей реке, то дети должны знать основные правила поведения на льду:
Катание на лыжах и коньках, а также ношение обуви со скользкой подошвой являются основными причинами переломов ног. При подозрении на перелом не откладывайте посещение врача. Игра в снежки, еще одна зимняя забава, которая может привести к повреждениям глаз, поэтому задача взрослых убедить ребенка беречься от попадания снега в лицо и не бросать снежки с ледяной корочкой и обледенелыми кусочками снега в друзей, особенно в голову. Основную опасность в холодное время года представляет гололед. Во-первых, правильно подберите ребенку обувь: предпочтение лучше отдать обуви с ребристой подошвой, произведенной из мягкой резины или термоэластопластов, без каблуков. Во-вторых, научите ребенка перемещаться по скользкой улице: нужно не спешить, избегать резких движений, постоянно смотреть себе под ноги. Ноги должны быть слегка расслабленны и согнуты в коленях, корпус при этом чуть наклонен вперед. Держать руки в карманах в гололед опасно, при падении едва ли будет время их вынуть и ухватиться за что-нибудь. Огромную опасность в гололед представляют ступеньки, по возможности избегайте их, если это невозможно, то ногу при спуске по лестнице необходимо ставить вдоль ступеньки, в случае потери равновесия такая позиция смягчит падение. От того, чтобы поскользнуться и упасть на гладком твердом льду, не застрахован никто, да и вероятность получения травмы в результате такого падения довольно высока. Зимой к списку травм добавляется еще и риск «приклеиться». Постарайтесь доходчиво объяснить ребенку, что в мороз нельзя лизать языком и притрагиваться мокрыми руками к железным конструкциям, можно «приклеиться». Напомните, что не стоит проводить эксперименты. Если ваш ребенок увлекается зимними видами спорта, позаботьтесь не только о его спортивной экипировке, но и о защите: наколенниках, налокотниках, защиты для позвоночника, они помогают в значительной мере уменьшить вероятность получения травм. Зимой возрастает число дорожно-транспортных травм. Часто ребенок видит, что машина приближается, но надеется проскочить, но на скользкой дороге водитель не успевает затормозить, поскольку увеличивается тормозной путь автомобиля. Пересекать проезжую часть дороги необходимо исключительно по пешеходному переходу ни в коем случае не перебегать, следует быть предельно внимательными. Обязательно соблюдать правила дорожного движения. Еще одна распространенная зимняя травма – обморожение. Повреждение тканей под действием холода может наступить не только при низких температурах воздуха, но и при температуре выше нуля, особенно во время обильного снегопада, при сырой погоде, влажной одежде, тесной обуви. Обморожению подвергаются чаще всего пальцы рук и ног, щеки, нос, уши. Обморожения чаще всего наступают незаметно, без боли, поэтому необходимо обращать внимание на цвет румянца у ребенка (нормальный румянец – нежно-розового цвета, если он стал неравномерный, с ярко-красными или белыми пятнами - это обморожение), проверять чувствительность кожи лица, постоянно шевелить пальцами рук и ног. Чтобы избежать неприятных последствий, правильно одевайте ребенка для прогулок: необходимы варежки – не промокашки, шарф, шапка из водоотталкивающего материала на теплой подкладке, обувь, не сдавливающая нижние конечности и не пропускающая воду. Кожу лица нужно защищать специальным детским кремом. _____________________ Как правильно выбрать сладкий подарок ребенку на новый год –
Ни один новогодний праздник не обходится без сладких подарков: дети всегда с нетерпением и с восторгом распечатывают красивые упаковки: что же принес Дед Мороз? При выборе и формировании новогодних сладких наборов для детей необходимо быть внимательными. Приобретать подарки нужно в местах организованной торговли (магазины, официальные торговые точки, ярмарки и т.д.). Риск приобрести недоброкачественный товар в магазине ниже, чем с лотка в местах несанкционированной торговли. Ассортимент кондитерских изделий велик. При выборе новогодних сладких подарков необходимо обращать внимание на маркировку, которая должна быть четкая, читаемая и, в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», должна содержать следующую информацию: - наименование продукта; - состав подарка; - масса (нетто); -дату изготовления и дата упаковки пищевой продукции; -срок годности пищевой продукции; - условия хранения пищевой продукции; -наименование и место нахождения изготовителя; -показатели пищевой ценности пищевой продукции (без указания пищевой ценности каждого наименования изделия); -единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. При приобретении или формировании сладкого подарка обратите внимание на его состав. В состав новогодних подарков не должны входить кремовые кондитерские изделия, йогурты, творожные сырки, молочные продукты. В питании детей не допускается использование кондитерских изделий, содержащие алкоголь, натуральный кофе, карамель, в т.ч. леденцовая; арахис, жевательные резинки. Обращаем внимание, что зефир, мармелад, пастила являются полезными продуктами. В их состав входят только белок и сахар, полностью отсутствует жир. Эти сладости низкокалорийные. Для их производства используют только фруктово-ягодное пюре, белки, сахар, и натуральные загустители. Если у ребенка нет аллергии, предпочтение лучше отдать конфетам из шоколада, в котором содержатся полезные для организма микроэлементы, а также кондитерским изделиям, обогащенным микронутриентами (витаминами, полезными микро- и макроэлеминтами). Также, при приобретении подарка необходимо обратить внимание на упаковку, которая должна быть герметичной, не деформированной. Все Требования к упаковке указаны в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». В состав кондитерского набора может входить игрушка. При этом игрушка, находящаяся в подарке, должна иметь собственную упаковку и маркировку. Допускается наружное размещение игрушки пластмассовой без упаковки снаружи упаковки пищевого продукта. Каждый потребитель на приобретенный новогодний подарок может потребовать документы, свидетельствующие о безопасности данной продукции. Сладкие новогодние подарки подлежат возврату или обмену в случае, если он оказался некачественным (без маркировки, с истекшим сроком годности, имеющим явные признаки недоброкачественности, с нарушением целостности упаковки и т.д.) в соответствии со ст.18 Федерального закона РФ от 07.02.1992г №2300-1 «О защите прав потребителей. _____________________
____________ ______ ВСЕРОССИЙСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ 2-11 сентября 2016 состоится Всероссийский фестиваль энергосбережения #ВместеЯрче. Идея его проведения появилась благодаря молодежной инициативе в рамках Международного форума ENES-2015 осенью прошлого года. Инициативу проведения Фестиваля сразу поддержали Минэнерго России, Росмолодежь, Минобрнауки России, Госкорпорации «Фонд содействия реформирования ЖКХ», лауреаты премии «Глобальная энергия» и другие молодежные и общественные организации. Фестиваль пройдет в областных центрах и крупных городах страны в целях популяризации среди населения культуры бережливого отношения к природе и демонстрации современных энергоэффективных технологий, используемых в различных секторах экономики России. «На региональном уровне проведение фестиваля энергосбережения #ВместеЯрче поддержали 72 администрации субъектов Российской Федерации. Ежедневно о желании поддержать фестиваль и принять участие дополнительно объявляют новые города и компании. Несмотря на то, что сам Фестиваль пройдет первый раз, мы ожидаем, что он станет по-настоящему всероссийским», - отметил Антон Инюцын, заместитель министра энергетики России. В рамках плана проведения мероприятий фестиваля управления образования в августе и сентябре в нашем детском саду также был проведен ряд мероприятий направленных на бережливое отношение к природным ресурсам. С воспитанниками была проведена беседа - занятие "Берегите природу" была подготовлена презентация на тему "Красная книга". С официального сайта фестиваля #ВместеЯрче для работы с детьми были использованы видеофильмы по энергосбережению, раскрасска - принт "10 правил как сбереч энергию". Дети с удовольствием посмотрели и как итог закрепили данные правила с помощью расскраски.
____________________________________
Энтеровирусные инфекции (ЭВИ) - группа острых заболеваний, вызываемых энтеровирусами, и характеризующаяся многообразием клинических проявлений от легких лихорадочных состояний до тяжелых менингоэнцефалитов, миокардитов. Максимальная заболеваемость регистрируется в летне-осенние месяцы. Энтеровирусы устойчивы во внешней среде и длительное время могут сохраняться в сточных водах, плавательных бассейнах, открытых водоемах, предметах обихода, продуктах питания (молоко, фрукты, овощи). Вирус быстро погибает при прогревании, кипячении. ЭВИ характеризуются высокой контагиозностью и быстрым распространением заболевания. Возможные пути передачи инфекции: воздушно-капельный, контактно-бытовой, пищевой и водный. Серозный вирусный менингит является наиболее типичной и тяжелой формой энтеровирусной инфекции. Источником инфекции являются больные и вирусоносители, в том числе больные бессимптомной формой. Заболевание начинается остро с подъема температуры тела до 39-40 градусов. Появляется сильная головная боль, головокружение, рвота, иногда боли в животе, спине, судорожный синдром, не резко выраженные катаральные проявления со стороны ротоглотки, верхних дыхательных путей. При появлении аналогичных жалоб необходимо срочно изолировать больного, т.к. он является источником заражения для окружающих, и обратиться к врачу. Учитывая возможные пути передачи, меры личной профилактики должны заключаться в соблюдении правил личной гигиены, соблюдении питьевого режима (кипяченая вода, бутилированная вода), тщательной обработке употребляемых фруктов, овощей и последующим ополаскиванием их кипятком. Следует избегать посещения массовых мероприятий, мест с большим количеством людей (общественный транспорт, кинотеатры и т.д.). Рекомендуется влажная уборка жилых помещений не реже 2 раз в день, проветривание помещений. Ни в коем случае не допускать посещения ребенком организованного детского коллектива (детского дошкольного учреждения) с любыми проявлениями заболевания. _________________________________ Памятка для родителей "Детский травматизм в летний период" ____________________________ Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области " Медицинское обеспечение детей летней оздоровительной кампании 2016 года." (ПРЕЗЕНТАЦИЯ) (Е.А. Горюнова - Зам.начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в городском округе, г. Шахунья, Тоншаевском, Тонкинском, Шарангском, Ветлужском, Уренском районах) ___________________________ ______________________ ___________ ВЕТРЯНАЯ ОСПА
Ветряная оспа – острое инфекционное заболевание, протекающее с повышением температуры тела, появлением на коже и слизистых оболочках характерной сыпи. ПРИЧИНА Возбудитель – малоустойчивый к внешним воздействиям вирус, погибающий вне организма в течение нескольких часов. Заражение происходит при контакте с больным ребёнком. Болезнь передаётся воздушно-капельным путём не только при чихании и кашле, но даже при смехе и разговоре с больным. Больной ребёнок опасен для окружающих уже за 1-2 дня до видимых проявлений болезни и до 5-го дня с момента появления последних элементов сыпи. СИМПТОМЫ Длительность инкубационного периода – 10-21 день (чаще 14 дней). Заболевание начинается с недомогания, повышения температуры до 38-39. Вскоре появляется сыпь – мелкие красные пятнышки посередине тела. Примерно день-другой она распространяется на конечности, шею и лицо и превращается в мелкие пузырьки, наполненные прозрачным содержимым. Сыпь сопровождается сильным зудом. Пузырьки через 2-3 дня подсыхают и превращаются в корочки, которые отпадают через 1-2 недели. Элементы сыпи появляются не одновременно, а с промежутками в 1-2 дня, поэтому на одном участке кожи больного можно одновременно видеть и пятна, и пузырьки, и корочки. У многих больных высыпания появляются на слизистых оболочках. Обычно каждое новое высыпание сопровождается повышением температуры, в конце периода высыпания она снижается до нормы.
ОСЛОЖНЕНИЯ В подавляющем большинстве случаев течение ветряной оспы доброкачественное, осложнения отмечаются не более чем у 5% больных. Среди них преобладают заболевания, вызванные вторичной инфекцией: абсцессы, флегмоны, в тяжелых случаях – сепсис. Опасным, трудно поддающимся терапии осложнением является вирусная (ветряночная) пневмония. В некоторых случаях ветряная оспа может провоцировать кератит, энцефалит, миокардит, нефрит, артриты, гепатит. К осложнениям склонны тяжелые формы заболеваний у взрослых, в особенности при сопутствующих хронических патологиях и ослабленной иммунной системе. У детей осложнения отмечаются в исключительных случаях. ЛЕЧЕНИЕ Ветряную оспу лечат амбулаторно, за исключением случаев тяжелого течения с интенсивными общеинтоксикационными проявлениями. Этиотропная терапия не разработана, в случае формирования пустул прибегают к антибиотикотерапии непродолжительным курсом в средних дозировках. Лицам с иммунной недостаточностью можно назначать противовирусные препараты: ацикловир, видарабин, лейкинферон (интерферон нового поколения). Раннее назначение интерферона способствует более легкому и кратковременному течению инфекции, а также снижает риск развития осложнений. Терапия ветрянки включает меры по уходу за кожей с целью предупреждения гнойных осложнений: везикулы смазываются антисептическими растворами: 1%-й раствор бриллиантового зеленого, концентрированный – перманганата калия («зеленка», «марганцовка»). Изъязвления слизистой обрабатываются перекисью водорода в 3%-ном разведении или этакридина лактатом. Интенсивный зуд в области высыпаний облегчают, смазывая участки кожи глицерином или обтирая разведенным уксусом, спиртом. В качестве патогенетического средства назначают антигистаминные препараты. Беременным женщинам и больным с тяжелой формой назначают специфический противоветряночный иммуноглобулин. ПРОГНОЗ Прогноз благоприятный, заболевание заканчивается выздоровлением. Везикулы исчезают без следов, пустулы могут оставлять оспенные рубцы. Значительное ухудшение прогноза у лиц с иммунодефицитом, тяжелыми системными заболеваниями.
ПРОФИЛАКТИКА Профилактика ветряной оспы заключается в предупреждении заноса инфекции в организованные детские коллективы, для чего при выявлении случаев заболевания производятся карантинные мероприятия. В связи с высокой контагиозностью ветряной оспы больного, у которого обнаружено заболевание, немедленно изолируют. На группу накладывается карантин сроком 21 день. Прекращают изоляцию через 5 дней после последнего появления свежего элемента сыпи. Не болевшие ветряной оспой дети, посещающие детский сад и общавшиеся с больным, подлежат разобщению с 11-го по 21-й день с момента контакта. Контактным детям, не болевшим ранее ветряной оспой, с ослабленным иммунитетом в качестве профилактической меры назначают противоветряночный иммуноглобулин. Последнее время стала применяться вакцинация против ветряной оспы. С этой целью используются вакцины Варилрикс (Бельгия) и Окавакс (Япония).
|
Памятка для родителей по ЭНТЕРОВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ !
___________________________
__________________
_______
ПАВИЛА ПРИЁМА ВОСПИТАННИКОВ В ДОШКОЛЬНУЮ ГРУППУ
Условия приема
В дошкольную группу принимаются дети в возрасте от 1,5 до 7 лет. Комплектование групп проводится с 1 по 30 августа.
Для зачисления ребенка в ДОУ родители (законные представители) предоставляют:
- заявление о приеме;
- медицинское заключение;
- документ, удостоверяющий личность одного из родителей;
- свидетельство о рождении ребёнка.
Для постановки ребенка на очередь обращаться к руководителю Учредждения.
Документы:
Свидетельство о рождении;
Документ, удостоверяющий личность родителя (законного представителя).
Приемущественное право на зачисление детей в Учреждение предоставляется лицам, пользующимися льготами в соответствии с действующим законодательством РФ и Нижегородской области, Положением о порядке комплектования в МБДОУ.
А также вы можете воспользоваться электронной очередью на сайте ГОСУСЛУГ.
Как встать в электронную очередь в дошкольную группу
Осуществить постановку ребенка в электронную очередь в дошкольное образовательное учреждение можно в Онлайн - режме через единый
сайт государственных и муниципальных услуг:
1. Пройдя по этой ссылке, вы попадете на страницу, где Вам будет предложено выбрать регион. Нажмите кнопку "Выберите" и в выпадающем меню нажмите свой регион.
2. После того, как вы выберете свой регион, появиться кнопка "Запись в детский сад". Активируйте её.
3. Вы окажитесь на портале вашего региона, где необходимо будет зарегистрироваться и создать личный кабинет. Для этого нужно нажать на кнопку "Регистрация".
5. При прохождении регистрации будет предложено внести свои данные: ФИО, адрес электронной почты, логин и пароль (две последние позиции необходимо будет придумать и запомнить).
5. Далее нажмите кнопку "Зарегистрироваться".
6. Появиться информация о том, что для входа в личный кабинет необходимо авторизироваться. Как это сделать? Нужно зайти в почту, указанную Вами при регистрации, и открыть, полученное спортала письмо. В письме будут указаны ваши логин и пароль, а также представлена ссылка , по которой вы должны перейти.
7. Ссылка из электронного письма направит вас на портал, где, нажав, на кнопку "Авторизация", вы снова введете свой логин и пароль, после чего окажитесь в своем личном кабинете. Здесь будет предложено встать на очередь, подать заявление на учет в детский сад или получить услугу - на каждом портале свой вариант.
8. Также в обязательном порядке необходимо будет дать согласие на обработку персональных данных.
9. Затем Вы выберете свой город, район, после чего пройдете 5 шагов по постановке Вашего ребенка на учет в дошкольную группу:
- предоставите полную информацию о ребенке, заполнив в форме все обязательные поля, помеченные звездочкой;
- таким же образом заполните форму о предоставлении информации о заявителе (представителе);
- укажите всю информацию к зачислению в дошкольную группу (льготы (если есть), состояние здоровья ребёнка, необходимые условия пребывания в детском саду и т.д.);
- из предложенных вариантов ДОУ выберете три предпочтительных;
- подтвердите введенные данные.
На порталах разных регионов схема зачислений может слегка разниться - нужно просто внимательно знакомиться с инструкциями и пояснениями, размещенными на официальных региональных сайтах.
10. После прохождения данной процедуры Вам будет присвоен Идентификационный номер для проверки движения очереди. Следить за состоянием очереди вы можете из своего личного кабинета.
11. Внимание! После данных действий родитель обязан втечении 30 дней с подачи электронного заявления предоставить в Отдел образования или в ДОУ по месту своего жительства - документы, которые подтверждают личность ребёнка, личность заявителя и право на льготы (если они имеются). Если эти данные не будут предоставлены в указанный срок, то запись ребенка из общей очереди перемещается в архив.
В случае, если вы не смогли выйти через сайт государственных и муниципальных услуг на портал вашего региона, то Вам необходимо обратиться непосредственнно в Отдел образования Вашего района. Сделать это можно через официальные сайты данных организаций, где имеются все контакты и телефоны, а также горячая линия по вопросам приёма в дошкольные образовательные учреждения.
Образец заявления о приеме в ДОУ
Договор между Родителями (законными представителями) и ДОУ
Положение об упорядочении родительской платы за присмотр и уход за детьми в МБДОУ
Заявление на компенсацию в части родительской платы
Заявление на льготу, если 2 ребенка посещают ДОУ
Заявление на льготу малоимущей семьи
Заявление на льготу многодетной семьи
Что нужно детям
Что бы вашему ребенку в садике было комфортно, принесите ему из дома Ледующие вещи:
* Удобную и практичную одежду для нахождения внутри садика. Ребенок в этой одежде будет большую часть дня, поэтому важно, чтобы он чувствовал себя комфортно.
* Тапочки, тоесть любая удобная обувь, которую ребенок будет носить в садике.
* Одежда для улицы. Взависимости от времени года. Советуем иметь один комплект для игр в песочнице, где ребенок может испачкаться, и второй для прогулок. Перчатки доступны детям с 5 лет.
* С платьецами и рубашками может случиться все, что угодно, поэтому в шкафчике должен ждать запасной комплект одежды.
* После обеда ложимся на дневной сон в пижаме.
* Носовой платок в кармане, своя расческа в шкафчике.
Режим дня
Организация режима пребывния детей в МБДОУ в холодное время
Организация режима пребывания детей в МБДОУ в теплое время
_____________________________
___________________
_______
Организация питания в ДОУ
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.В детском саду организовано 4-х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.В детском саду имеется отдельный пищеблок, состоящий из двух цехов, овощной, кладовой для хранения продуктов.Питание детей осуществляется по 20-дневному типовому рациону питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Поговорим о питании дошкольников.
Советы родителям
Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста. Почему вопросы питания дошкольников являются такими важными? Потому что, к сожалению, большинство заболеваний сегодня начинают формироваться именно в этом возрасте. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как хронические гастродуодениты, холецистохолангиты и даже язвенная болезнь. Более того: именно нарушения в питании детей являются одной из основных причин и других хронических заболеваний детей.
Чем кормить детей дома?
Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. А как же происходит в большинстве семей? Мама утром торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются пищеварительные ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное кормление продолжается!
Несколько слов об аппетите
Если у ребенка плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе. Есть истина, которую должна знать каждая мама: не так важно, сколько съест ребенок, намного важнее – сколько он сможет усвоить! Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу организму. Для улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует больше гулять и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем, максимально придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок должен принимать пищу в спокойном состоянии, избегайте ссор и неприятных разговоров за столом — это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит. Не давайте малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положите чуточку добавки. И вообще: стоит ли так бояться голода? Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли переварится. Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для ребенка удовольствием. Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это первый шаг к желудочно-кишечной патологии.
Почему важно не спешить во время еды?
Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное – научить ребенка жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти куски плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И тогда непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и толстую кишки – и травмирует их.
Почему надо избегать перекармливания?
Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно, не знают положительных эмоций при его утолении. Оказывается, чувство голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно.
Откажитесь от фаст-фуда!
Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и овощи полезны. С другой стороны, детям достаточно трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи, приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба – сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть "как все" в большинстве случаев подавляет голос разума.
Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых пристрастий детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, питаются "на бегу", заменяя полноценные приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения. Продукты так называемого «фаст-фуда», например чипсы, достаточно калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой мусорной еды.
Следует разъяснять детям, почему полезны те или иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить систематическое употребление еды "фаст-фуд".
Оказывается, наименьшее количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивные элементы, содержится в крупах (зерна злаковых культур). Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много необходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения витаминов группы B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной ложке).
Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны, используйте лесные и дикие ягоды – их человек еще не успел испортить удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины, малины, облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно.
Основные принципы питания дошкольников
Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека.
Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребенка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания.
Во-вторых, пища должна быть безопасной. В детских учреждениях, в домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности, условия хранения и целостность упаковки. Недопустимо покупать продукты у случайных лиц, в местах не установленной торговли.
В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда для ребенка не должна быть избыточно соленой, сладкой или терпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше все же немного недосаливать. Со временем ребенок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни. Из специй лучше использовать лавровый лист, душистый перец в небольших количествах.
В-четвертых, пища должна химически "щадить" ребенка. Жареное не рекомендуется детям до 6 лет, но многие врачи рекомендуют расширять эти границы максимально.
В-пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи.
В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более 3–4 часов и не менее полутора часов.
Ну и конечно же, ребенок должен есть с аппетитом и не переедать!
При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребенку вырасти здоровым, счастливым и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии для жизнедеятельности и хорошего настроения.
Рацион дошкольника: рекомендации родителям
Принципы детского питания
В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не только его родители, но даже старшие братья и сестры.
Меню маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов, приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной системы.
Также у маленьких детей другая потребность в энергетической ценности пищи.
Для организации правильного питания дошкольников родителям следует руководствоваться следующими принципами:
— адекватная энергетическая ценность,
— сбалансированность пищевых факторов,
— соблюдение режима питания.
На столе должна быть разнообразная и вкусная пища, приготовленная с соблюдением санитарных норм.
Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая пища.
Можно и нельзя
Источником белка − строительного материала для быстро растущего организма − являются мясо, яйца, творог и рыба. Для питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры, индейка. Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и горбуша.
Деликатесы, копчености, икра и прочие «праздничные» блюда и давать лучше по праздникам − они раздражают слизистую желудка и кишечника, а большой ценности не представляют.
Вопреки распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно, хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. Котлеты и фрикадельки можно зажаривать, но не сильно − жир, на котором их жарят, способен вызывать изжогу. Куда лучше приготовить их на пару или в соусе.
Что и сколько
Каждый день ребенок должен получать молоко и молочные продукты − кефир, ряженку, нежирный творог и йогурт.Их можно приготовлять на завтрак, полдник или ужин, использовать как в натуральном виде, так и в запеканках, бутербродах и десертах.
Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно. Для полноценного питания дошкольнику необходимо 150–200 г картофеля и 200–250 г других овощей в день. В их числе − редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало − 200–300 г в свежем виде, плюс соки и нектары. Свежие овощи и фрукты − главный источник витаминов для ребенка.
Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного масел.
Соблюдаем режим
Чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие. Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво. Дети любят интересно оформленные блюда из разнообразных продуктов.
Кроме того, очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими интервалами, от голода его умственные и физические способности снижаются, а стремление наестся поплотнее может стать дурной привычкой. Если же ребенок ест слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться.
Оптимальным режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Калорийность блюд должна распределяться так: 25 процентов суточной нормы приходится на завтрак, 40 процентов − на обед, 15 процентов − на полдник и 20 процентов − на ужин.
Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там. Дома он получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел.
Также стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно. Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. А вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр достаточно получать раз в два-три дня.
Желания и безопасность
Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш.
Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился.
А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной.
Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.
Завершающий штрих
Нельзя обойти вниманием и напитки. Ребенку можно предложить чай, компот, кисель, фруктовые и овощные соки и нектары, отвары ягод и молоко. Однако следует контролировать состав всех напитков – за исключением разве что чистой питьевой воды.
Особенно тщательно надо следить за количеством сахара. Для дошкольника дневная норма составляет 50 г. В стандартной банке сладкого газированного напитка содержится примерно недельная норма сахара, поэтому такие напитки лучше и вовсе исключить или разрешать в небольших количествах и очень редко.
В заключение можно сказать, что готовить ребенку отдельно − зачастую означает делать двойную работу. Так что соблюдение принципов рационального питания для малыша − хороший повод употреблять здоровую пищу и для взрослых. Сокращайте на столе долю острых, жареных и жирных блюд в пользу овощей, фруктов и полезных напитков.